תפריט דיגיטלי לבית קפה הוא לא מסעדה בקטן. הקצב שונה, הלקוח שונה, וגם ההחלטה שהוא צריך לקבל שונה. במסעדה הסועד יושב, מדפדף בנחת ובוחר מנה אחת. בבית קפה הוא לרוב עומד בתור, יודע פחות או יותר מה הוא רוצה, וצריך להחליט בין ארבעה גדלים של אותו קפה בזמן שהאנשים מאחוריו מחכים.
התפריט קצר יותר אבל צפוף יותר. עשרים פריטים בבית קפה יכולים להתפרש לחמישים אפשרויות בפועל, ברגע שמוסיפים גדלים, סוגי חלב, קר או חם ותוספת שוט.
ההחלטה מהירה יותר. אף אחד לא עומד בתור לקפה ומדפדף שלוש דקות. אם הפריט לא נמצא בשתי גלילות, הלקוח יוותר וישאל את הבריסטה.
התפריט משתנה כל יום. מאפים נגמרים עד הצהריים, יש מבצע בוקר עד עשר, ובקיץ חצי מהתפריט הופך לקר. תפריט מודפס לא יכול לעמוד בקצב הזה, וזו בדיוק הסיבה שבתי קפה מרוויחים מדיגיטל אפילו יותר ממסעדות.
קטגוריות לפי מצב, לא לפי מטבח. בבית קפה עובד טוב לחלק ל”קפה”, “משקאות קרים”, “ארוחות בוקר”, “מאפים”, “כריכים” ו”קינוחים”. לקוח שרוצה קפה קר לא צריך לעבור דרך קטגוריית הכריכים.
גדלים ותוספות כאפשרויות ולא כפריטים נפרדים. אל תיצרו שלוש מנות שנקראות קפוצ’ינו קטן, בינוני וגדול. פריט אחד עם אפשרויות שומר על תפריט קצר וקריא.
תמונות רק איפה שהן מוכרות. לקפה שחור לא צריך תמונה, ולעוגת גבינה כן. תמונה טובה של המאפים מעלה מכירות של פריטים שהלקוח לא בא בשבילם.
חלב, אלרגנים וטבעונות בסימון ברור. זה חוסך שאלות בקופה ומקצר את התור, וגם עונה בדיוק על מה שהלקוח רוצה לדעת.
בבית קפה יש שלוש נקודות חשובות, ולא רק אחת:
נכנסנו לפרטים של גובה, גודל וניגודיות במדריך על איפה למקם את קוד ה-QR, ואם אתם עדיין צריכים לייצר את הקוד עצמו, המדריך על יצירת קוד QR לתפריט מכסה את זה.
זה הרווח היומיומי הגדול ביותר של תפריט דיגיטלי בבית קפה. מאפה שנגמר בעשר בבוקר מוסתר בלחיצה, ולא מייצר לקוח מאוכזב בקופה. מבצע ארוחת בוקר עד אחת עשרה מופיע בראש התפריט, ויורד לבד כשהשעה עוברת. פריט עונתי חדש עולה לאוויר באותו בוקר שבו הוא נכנס למטבח.
בבית קפה שבו נכנסים מאות אנשים ביום, נתוני הצפייה בתפריט הם מחקר שוק חינמי. אתם רואים אילו פריטים נצפים הכי הרבה, מה נפתח ולא נקנה, ובאילו שעות התפריט נסרק. זה משנה החלטות אמיתיות: מה לשים בראש הרשימה, לאיזו מנה לצלם תמונה, ואיזה פריט לא מצדיק את המקום שלו.
בית קפה קטן עם עד תריסר פריטים יכול לעבוד יפה על המסלול החינמי בלי לשלם כלום. ברגע שהתפריט מתרחב מעבר לזה, או שאתם רוצים לראות נתוני צפיות ולהוסיף פופאפ שמכריז על מבצע הבוקר, מסלול הביניים ב-79 שקלים לחודש הוא המקום הטבעי. בשני המקרים ההקמה נעשית איתנו, בלי דמי הקמה ובלי התחייבות.
התחילו לבנות את תפריט בית הקפה שלכם ותראו איך זה נראה אצל הלקוחות תוך זמן קצר.
